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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段
。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍 收
汁时  盖上锅盖焖。